Kasza jaglana - przepisy dla rodziców i maluszka
Kasza jaglana powstaje z ziaren prosa i ma działanie zasadotwórcze (tak jak gryczana, a pozostałe niestety zakwaszają organizm), a więc jest dobrym lekarstwem na zgagę. Zawiera dużo witamin z grupy B (B1, B2 i B6), miedź oraz dużo żelaza (polecam przy walce z niedokrwistością). Ma także właściwości antywirusowe, jest lekkostrawna i uwaga kobietki...doskonale wpływa na urodę! Zawiera dużo witaminy E, lecytynę oraz krzem, co poprawia stan skóry, włosów i paznokci :) a także reguluje poziom cholesterolu we krwi.
Podsumowując, kasza jaglana to samo zdrowie! Bardzo dobrze wpływa na naszą cerę, pamięć, koncentrację oraz odporność (oczyszcza organizm z toksyn, poprawia trawienie i pomaga w walce z przeziębieniem).
Kaszę jaglaną możemy podać niemowlęciu nawet przed wprowadzeniem glutenu (który wprowadzamy najpóźniej w 7. m.ż.), a więc możesz ją ugotowac nawet w 5 m.ż. w postaci papki.
Niestety jaglanka nieodpowiednio przygotowana pozostawia posmak goryczki...Także aby kasza nie była gorzka, to należy ją najpierw dokładnie przepłukać na sitku pod bierzącą wodą. W garnku (najlepiej z grubym dnem) zagotować wodę, po czym wsypać kaszę do wrzątku z dodatkiem soli i 1 łyżki oleju (proporcja 2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy). Gotujemy kaszę tak długo, aż wchłonie całą wodę (około 15 minut), zdjąć z palnika i pozostawić przez 10 minut pod przykryciem.
Przepis na śniadanie dla niemowlaka (powyżej 6 miesiąca życia) :
Składniki :
- 2 łyżki kaszy jaglanej
- 1 szkalnka wody
- 1 jabłko
- 1 łyżeczka masła
Wykonanie :
Jabłko umyć, pokroić i rozgotować w niewielkiej ilości wody (źródlanej). Kaszę przepłukać na sitku i wsypać do garnka z gotującą się wodą. Następnie dodać masło i gotować przez około 15 minut (aż kasza wchłonie całą wodę). Zdjąć z ognia i przez 10 minut pozostawić pod przykryciem. Na końcu wymieszać kaszę z jabłkiem i zblenderować. Można rozrzedzić ciepłą, przegotowaną wodą lub przygotowanym odpowiednio mlekiem modyfikowanym, a jeśli karmisz piersią to własnym mlekiem.
Dla starszych niemowlaków (powyżej 10 miesiąca życia) można zetrzeć jabłko na tarce i bezpośrednio dodać do ugotowanej kaszy z dodatkiem cynamonu.
Przepis na śniadanie dla rodziców (budyń z kaszy jaglanej) :
Składniki :
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 banan
- 1 łyżka miodu lub dowolnego słodzika
- dowolne dodatki : kakao, wiórki kokosowe, owoce
Wykonanie :
Kaszę przepłukać na sitku gorącą wodą, dodać do garnka z mlekiem kokosowym (1/2 szklanki) i wodą (1/4 szklanki), gotować ok. 15 minut, aż kasza wszystko wchłonie. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Następnie mieszamy w blenderze ugotowaną kaszę, resztę mleka kokosowego, miód, banana i można dodać odrobinę soku z cytryny lub kakao (jeżeli chcemy uzyskać czekoladowy budyń). Zmiksować na gładki mus (przez około 2 minuty). Gotowy budyń można polać syropem malinowym, klonowym czy też posypać wiórkami kokosowymi lub wymieszać z ulubionymi owocami.
Przepis na obiad dla maluszka (powyżej 10 miesięcy) :
Składniki :
- 2 łyżki kaszy jaglanej
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka masła
- 1 mała marchewka
- kawałek cukinii
- filet z kurczaka (1/4 całego fileta)
- pietruszka
Wykonanie :
Kaszę ugotować tak jak w poprzednim przepisie. Filet z kurczaka umyć, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować na parze lub w niewielkiej ilości wody razem z obranymi, umytymi warzywami (także pokrojone w kostkę). Gotować do miękkości. Warzywa rozgnieść widelcem lub zblenderować, a kurczaka pokroić lub rozszarpać na drobne kawałki. Wymieszać razem z kaszą, dodać posiekaną drobno pietruszkę, a na koniec można dać odrobinę masła lub jogurtu naturalnego, żeby danie nie było zbyt suche.
Przepis na obiad dla rodziców :
Składniki :
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 szklanki wody
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- ząbek czosnku
- 1 łyżka miodu
- 1 papryka
- 1 mała cukinia
- 1 mała cebula
- 8 - 10 sztuk pieczarek
- 200 g śmietany 30 lub 36 %
- przyprawy do smaku : sól, pieprz, curry, zioła prowansalskie, papryka słodka
- olej
- garść posiekanej natki pietruszki
Wykonanie :
Kaszę jaglaną ugotować tak jak w poprzednich przepisach (z tym że można lekko posolić). Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Przygotować marynatę : miód, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, curry - wszystko razem wymieszać razem z kurczakiem i pozostawić w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Cebulę, pieczarki, cukinię obrać i pokroić na kawałki. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę na złoty kolor, po czym wrzucić pieczarki i dusić chwilę pod przykryciem. Paprykę pokroić w kostkę i razem z kurczakiem dodać do cebuli i pieczarek. Cukinię usmażyć z pozostałymi składnikami lub w osobnym naczyniu (ja tak zrobiłam, ponieważ cukinia jest delikatna i szybko może się z niej zrobić papka ;)). Na końcu dodać do smaku dowolne przyprawy, ugotowaną kaszę, pietruszkę i śmietanę. Gotować do zgęstnienia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz